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Cafe's LIFE(カフェズライフ)|開講講座一覧

ジャンル

[ バリスタ・コーヒー・紅茶 ]

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あらゆるコーヒーの技術と知識を習得し、在学中にコーヒースタンドの開業経験を実学できるコース

コーヒースタンド開業シミュレーションコース

  • Cafe's LIFE(カフェズライフ)
  • 費用: 810,000
  • 期間:約12ヶ月
  • 分割 土日開講 就職支援
コーヒースタンド開業シミュレーションコース講座イメージ
  • 資格:コーヒーマイスター資格 食品衛生責任者

<コースの特長>
●自分が愛せるコーヒーの味を表現するために、コーヒーに特化した技術・知識を網羅する
●移り変わりの早い業界の中で生き抜くための、スタンドブランディングを学ぶ
●実際のコーヒースタンドを在学中に開業経験することで、本物の開業プロセスを体感・実学できる

<授業の中で本物のカフェをつくる!開業実体験授業>
在学中からカリキュラムの中で本物のカフェを開業。開業計画の立案から実際のカフェの運営まで、一通りの過程を経験。計画立案時には物件の内見や融資のためのプレゼン、内装工事業者と ...

生豆選びから、焙煎による味のバランス計算まで、独自のオリジナルローストを可能する

コーヒーローストコース

  • Cafe's LIFE(カフェズライフ)
  • 費用: 280,000
  • 期間:約6ヶ月
  • 分割 土日開講 就職支援
コーヒーローストコース講座イメージ

<コースの特長>
●コーヒー豆の生産から消費、文化の歴史を知り知識を網羅する
●焙煎の深みを知り、自分が追及したオリジナルローストが可能になる

<カリキュラム>
①コーヒー豆と文化
・生豆の生産地、銘柄とその歴史
・アラビカ種、ロブスタ種の違い
・豆の種類~中南米、アジア、アフリカ~
・生豆から消費まで~流通、経済、商品~
・コーヒー開のサードウェーブについて

②焙煎から抽出技術、カッピング
・さまざまな焙煎方法(自家・直火)
・焙煎度による違い1(ライト・シナモン・ミディアム)
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