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今日は3連休の初日。

朝から時間があったので、必要な材料をスーパーに買いに行き、
お昼用に 念願の「ハーブのプレーンスコーン」を作りました！

自分でもスコーンを作ったことはありますが、
ハーブを入れたスコーンは初めて。
テキストを見ながら作ったのですが、 1時間程で完成！

テキストには、オーブンで焼くレシピが書いてあったのですが、
実は家にオーブンが無いんです。
代わりに フライパンで焼いたのですが、それでも問題なくおいしくできました！

出来上がると、 スコーンのいい香り。
一口食べると、口いっぱいにハーブの香りが広がりました！

実際には、
ドライのタイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーのミックススパイスを全て使うと教材にあったのですが、
今日はお手軽バージョンで 「セージ」「ラベンダー」のドライハーブ2種類を使用。
本当の味ではないと思いますが、美味でした！
今後もいろいろアレンジできそう！



分量通りの12個、 一人で食べるには作りすぎちゃいました（笑）

その日に食べきれなかった分は、次の日の朝ごはんに♪

ブルーベリージャムを付けたら、
またひと味違って
おいしくいただけました〜！

平日の夜はお菓子は作れないなぁ…と思っていたのですが…
前日作ったスコーンが予想以上においしかったので（笑）、
調子にのって、「カモミールミルクティー・ババロア」を作りました！

こちらは スコーンより難易度アップ！
ババロアなんて作ったことないのですが、
テキストのわかりやすいレシピのおかげで、
初めてでも何とか形になりました。

その日の夜は冷蔵庫で冷やして終了。

味はどうかなーと、ドキドキしながら明日を待ちます。


次の日、
仕事から帰った後に早速食べました！


うん、おいしい！！！


ミルクティーとシナモンの香りが絶妙でした〜。
自分で作ったとは思えない出来映えに大満足！！

夜のお菓子に罪悪感を感じつつ…（笑）

思ったより簡単に出来たので、
材料さえ揃えばいつでも作れそう！

先週提出した、
ハーブティーの「実習課題」の返信が、郵送で送られてきました！

中を見ると、 講師の方からのコメントがたくさん！

今回、実習課題用に選んだ「ローズレッド」のブレンドの仕方についてもコメントをいただき、 テキストにはない情報を知ることもできました。

通信講座って 自分との戦いって感じですが、
見てくれる人がいると思うと、 「今後も頑張ろう！」と思えちゃいますね。

日曜日の夜ごはんは、
「パスタジェノベーゼ」！

これは、 前回テキストを見ていた時から、絶対作りたいと思っていました。

バジルの葉、オリーブオイル、松の実、パルメザンチーズ、塩をミキサーにかけて、
ジェノバペーストを作ります。
あとは茹でたパスタと絡めるだけ。

これも、 材料さえ揃えれば本当に簡単！！
ミキサーにバジルの葉を入れただけで、キッチンはバジルの香りでいっぱいに。

ジェノバペーストがよくパスタに絡んで、本当においしく出来ました。
ミキサーさえあれば簡単にお家で出来るので、 友達にも教えたいレシピです♪


でも、今回は失敗がひとつ。。
バジルの葉250ｇと書いてあったので、
パスタ1人前に使うジェノバペーストを作るには
「量が多いよな〜」と思いつつも、
近所のスーパーに置いてある全てのバジルの葉を買い込んできたのですが…

作っている途中で、
よく見ると 「250gは、ペーストとして作りやすい量の目安」
と書いてあるのに気づきました。
一人分としてはあまりにも多すぎますよね。
もっと早く気づくべきでした…（笑）

こうして大量に残ったしまったバジルの葉を、
他にどんな料理に使えるのか考え中。

バジルの葉は変色しやすいようなので、
早く使わないと(汗）