パティシエ(製菓衛生師）京都府の講座一覧

• 資格：製菓衛生師受験資格　など
• エリア：京都府（京都市右京区）

１年でプロになる道も、２年で製菓と調理の国家資格を習得する道も。最短で即戦力を身に付けます。
洋菓子も和菓子も製パンも全ジャンルの基礎から応用まで学びます。
いろんなお菓子やパンをつくりながら洋菓子・和菓子・製パンの基本技術を楽しく習得できるカリキュラムです。
基礎実習にとどまらず応用や専門的な実習まで行い、１年でどこにでも通用する技術を身に付けます。

• 資格：製菓衛生師、専門士、菓子製造技能士2級受験資格　など
• エリア：京都府（京都市右京区）

フランス菓子を中心としたケーキやチョコレートはもちろん、高度な工芸菓子も！
専門店やホテルなど幅広いフィールドで活躍するパティシエを目指します。
１年次はコアメニューを中心に実習を重ね、基礎をしっかりと身に付けます。
２年次は華やかな工芸菓子を創造する力や、販売品製造の技術を習得しプロを目指します。
２年次の授業ではショップ実践を通して、自分たちでつくった洋菓子を一般のお客様に販売し、商品として見た目も味も均一に仕上げる販売品製造の技術を身に付けます。
「また来たい」と思っていただけるおもてなし ...

• 資格：製菓衛生師、専門士、菓子製造技能士2級受験資格 サービス接遇検定　など
• エリア：京都府（京都市右京区）

ドリンクや皿盛りスイーツ、カフェフード、サービスも！洋菓子の基本技術に加え、カフェ運営のすべてを学びます。
１年次は定番からトレンドまで、多種多様な実習を通して洋菓子とドリンク抽出の基礎を学びます。
２年次は応用力や企画力を磨き、メニュー開発に挑戦！バリスタの技術も身に付けます。
２年次の授業ではショップ実践を通して、自分たちが手掛けたカフェスイーツやフード、ドリンクを一般のお客様に販売・提供することで、現場で求められる接客マナーや店舗運営、大量生産の技術を身に付けます。
POPやメニュー表など ...

• 資格：製菓衛生師、専門士、菓子製造技能士2級受験資格　など
• エリア：京都府（京都市右京区）

定番のパンから世界各国のパンまで素材や製法をすべて学べる！
プロ仕様の設備で技術を磨き、一流のブーランジェ(パン職人)を目指します。
バターロールやドーナツ、くるみパン、マフィン、食パンなどをつくって、製パンの基本的な知識や技術を身につけます。
また、パンだけでなく洋菓子や和菓子の授業も行い、将来製菓・製パン業界で必要とされる基礎のすべてを習得します。
さまざまな食材や材料を取り扱い、基本的な器具の使い方もマスターします。
２年次では世界のパンを習得して視野を広げるとともに、売れ筋パンをつくる技 ...

• 資格：製菓衛生師、専門士、菓子製造技能士2級受験資格　など
• エリア：京都府（京都市右京区）

和菓子上級科では、朝生菓子、上生菓子、焼菓子、干菓子、工芸菓子など多岐にわたる和菓子を体系的に学び、和菓子職人に求められる知識、技術をしっかりと学びます。
和菓子の基本技術はもちろん、２年次には様々な和菓子をマスターし、創作菓子にも挑戦します。
２年次に行われるショップ実践では、京都という和菓子文化の中心で、自分たちでつくったお菓子を、一般のお客様に販売することができます。
商品としての美しさや均一さを保つ技術、おもてなしの心が伝わる接客、店舗を運営する力を育みます。

• 資格：製菓衛生師受験資格　など
• エリア：京都府（京都市右京区）

自分に合ったペースで学びながら、プロの現場で通用する技術と知識を夜間にじっくり効率良く学びます。
1年制とほぼ同じカリキュラムと多彩な実習が整っているので、基礎から応用まで幅広い実力を身につけることが出来ます。
器具や食材に実際にふれて学ぶ「ハンズオン・トレーニング」主体の実習で洋菓子、和菓子、パンの基礎を身につけ、生地別の製法を理解します。
パン生地を成型する、餡を包む、パイを敷きこむなどコツや技術が必要な実習へとステップアップし、洋菓子や和菓子、パンの基本技術をベースに、品目、種類のバリエー ...

• 資格：日本創芸学院認定「スウィーツ・スペシャリスト」資格

【本格的なお菓子づくりの知識と技能が身につき、「スウィーツ・スペシャリスト」資格が取れる！】
お菓子づくりの基礎から、生地やクリームの作り方まで学べ、おいしいお菓子が作れるようになります。ショートケーキやチーズケーキ、タルト、パイ、ミルフィーユ、ガトー・ショコラなど、バラエティ豊かなスウィーツレシピが身につきます。修了時に、「スウィーツ・スペシャリスト」資格が取得できます。ケーキ屋さんの開業やお菓子教室の開講など、資格を活かしてプロとしての活躍も！一流パティシエの丁寧な指導が受けられるので、初心 ...

• 資格：製菓衛生師(受験資格)

京都製菓製パン技術専門学校 通信課程は関西で唯一！国家資格「製菓衛生師」の受験資格が取得できる通信課程です。
現場経験豊富な京都製菓の専任講師が一から丁寧に教えていますので、初心者でも安心です。
2018年4月にできた最新の設備で学んでいただけます。

初心者でも安心！
京都製菓専任講師が一からお菓子やパンづくりのポイントを丁寧に教えています。
スクーリング会場は、2018年4月にできた最新の設備！
お菓子を学ぶにはもってこいの環境です。

• 資格：製菓衛生師(受験資格)

京都製菓製パン技術専門学校 通信課程は関西で唯一！国家資格「製菓衛生師」の受験資格が取得できる通信課程です。
現場経験豊富な京都製菓の専任講師が一から丁寧に教えていますので、初心者でも安心です。
2年間かけてじっくり学んでいただける本コースは忙しい方向けのコース。
京都会場の他、岡山会場や岐阜会場でも開講しています！