自宅で楽しむオトナの通信講座・ナチュラルフード第二回

今週もナチュラルフード講座、はりきっていくぞ！と
意気込んだはいいものの…
なんと、
日曜日に ぎっくり腰になってしまったのです(((°Д°;;))))！

せめてテキストを読もうと思っても、腰の痛みで集中できず…。
結局月曜日・火曜日は何もできませんでした（-_-；；）

ようやく動けるようになってきたのは水曜日。
気を取り直して、始めたいと思います！


通信講座は自分のペースで学習できる分、
スケジュールや目標意識が大事ですね（＾ー＾+）
今週は、「学科課題1」と「実習課題1」を提出するところまで
終えたいと思います！

さて、まずはテキスト学習から！
電車の中で読むのが一番効率的なので、 最近は常に鞄の中にテキストを忍ばせています。

学科課題1の範囲はテキスト1全てなので、じっくり読んでしっかり頭に入れなければ！

本日は2章の途中まで、主に 「食品に含まれる栄養素と玄米菜食について」を学習。
なんだか家庭科の授業を思い出しました＾＾
学生の時より頭に入ってくるのは、それだけ健康や食事への意識が高まってきた証拠なのかも。

そして！今日は家に帰ってから「絶対やるぞ！」と思っていたものがあります！


そ　れ　は　…


スプラウト栽培！！

実は教材が届いた時点から、
スプラウトの種子を見て「早くこの子たちを育てたい！」と思っていたんですよー！

実習課題1の材料として使えるそうなので、週末までになんとか育てたいところ。
教材には4種類のスプラウトの種子が入っていたのですが、今回私は「ブラックマッペ」を育てたいと思います。
要するにもやしですね。

栽培に必要なのは、広口の容器とガーゼ、それから輪ゴム。
全部100均で揃えられちゃいました(≧ω≦)ｂ

さらに手順も簡単。
まず種子を水洗いして、熱湯消毒した容器の中に入れ、水に浸して一晩置く。
容器にはガーゼと輪ゴムで蓋をしておきます。
1日目の準備はこれだけ。

簡単すぎて逆に不安ですが、これからじっくりわが子（もやし）の成長を見守っていきたいと思います！
これが母性というやつなのか…笑
とにかく楽しみ♪

今週もこんな感じで頑張っていきまーす（＾＾*）/

電車の中でテキストを読む時間が
だんだん楽しみになってきました（・∀・*）
今日は2章を読み切るぞ！

2章の後半では、 ベジタリアン・マクロビオティック・スローフードなど
それぞれの発祥や食事のスタイルについて学びました。

毎回新しい驚きと知識が入ってくるので、
テキストというよりは、実用書を読んでいる気分になりますね＾＾
無事に2章を読み切ったところで、最寄り駅に到着。


家に帰ったら
お待ちかねのもやし！

昨日一晩水につけた後、今日の朝に水をきって、
日光を遮るためのアルミホイルをかぶせたまま、出勤したのです。

さっそくアルミホイルを外して見てみると…

*･゜ﾟ･*:.｡　わあぁぁー発芽してる(((o(°▽°*)o)))) 　.｡..｡.:*･゜
*･゜ﾟ･*:.｡　生命の息吹を感じる　:.｡..｡.:*･゜
*･゜ﾟ･*:.｡　う、うれしい…（笑）　:.｡..｡.:*･゜

あとは、
朝晩に水ですすいで同じように放置しておくだけなので、
カンタンカンタン＾＾

明日もさらに成長することを願って
今日は眠りにつきます(ー　ー)Zz...

テキスト1も残すは第3章のみ。

今日中に読み切ってしまうつもりだったので、
行きも帰りも電車の中でひたすら熟読。

3章の内容は、 「食と社会問題」について。
ここでは食品の安全性や世界規模での食料需給の問題など、
ニュースでも良く見る社会問題について学びました。

普段の生活ではなかなか実感できませんが、こういった問題は他人事ではないんですよね。
まずはできることから始めていこうと思いました！

これでようやくテキスト1を読破！
ペース的には無理なくできたかな、と思います。

後はもう少し復習をして、学科課題に挑戦です（＾ー＾）/


ちなみに、
もやしはびっくりするくらいのスピードで成長しています(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

昨日の段階では容器の4分の1くらいしか伸びていなかったのですが、
今日になって容器の半分くらいまで伸びていました。

明日も楽しみ＾＾

勉強は午前中からに限る！ということで
休日の今日は、朝からしっかり取り組みたいと思います！

いよいよ 学科課題1に挑戦するぞー(＾▽＾)/

課題範囲は、テキスト1全て。
時間をかけて読み終えただけに、ボリュームがあるなぁと改めて思いました。
でも、 楽しみながら読めたので、しっかり頭には入っているはず！

さっそくマイページから課題スタート。
スタート課題と同じく 選択形式のものだったので、意外とサクサク進めることができましたー。
でも、細かい数値などは忘れている部分が結構ありました（＾＾;）
不安な部分はテキストを見直しつつ、 おそらく20分もかからずに提出！

ネットでできるのは早くていいですね（°ー°）

提出した直後に結果は確認できます。

なんと、 見事に100点でした！！！わーい＾＾
そりゃそうか… と思いつつも、やはり100点は嬉しいですね！

テストで100点を取るのなんて何年振りだろう…笑
見事に課題合格となりました（＾＾*）

せっかく覚えた内容を忘れないように、
テキスト1はちょくちょく読み返したいと思います！

本日はこれで学習おわり＾＾

いよいよ今日は、
実習課題の「ランチプレート」に取り組みます！

テキストには春夏のランチプレートと秋冬のランチプレートのレシピがあって、
どちらを作るかは自由とのこと。
9月に入ったものの、まだまだ暑いので
春夏のランチプレートを作ることに(ﾟ∀ﾟ)

きゅうりの冷汁や、かぼちゃのあんかけなど、
お手本を見る限りとっても健康的で美味しそう…（°∀°*）

食材は近所のスーパーで購入しましたが、
有機JASマークのついている商品というのは、なかなかないものなんですねー。
とりあえず、なるべく国産で、無農薬と書いてあるものを選んで買いました！

ここで、水曜日からせっせと育ててきたスプラウトが登場！！

今日まで順調に伸びてはいたんですが、
容器から取り出してみると、思ったより細いような...
育てる期間が短かったのかな（・・；）

せっかくなので、今回はこのまま使用。

調味料は教材と一緒に入っていたものを使いました＾＾


いざ作ってみると、実はそんなに複雑な手順はなく、
調味料もあれこれ使わないので、非常にシンプル。
野菜そのものの味を活かすレシピなんだなあ、と実感。

昆布からだしをとるのが手間取りましたが、
その他はわりとスムーズにできたと思います！

そうして出来上がったのが、
主菜が一品と副菜が二品、それと汁物が一品。
それぞれプレートや器に盛り付け（＾＾*）

そこに、炊飯器で炊いた玄米をお茶碗にもって、
ランチプレート完成です！！

テキストのようにはいきませんでしたが、
なかなか綺麗に盛りつけられたんじゃないかと自画自賛（＾▽＾）

さっそくいただきまーす、と思いきや、
課題提出用の写真を撮っていなかったことに気づき、慌てて撮影（笑）

おいしそうに見える角度を気にしつつ...
写真にしっかり収めたところで改めていざ実食！

全体的にさっぱりしていて美味しかったです！
まさに春夏にぴったりのプレートですね。

ちなみに私は主菜の「キャベツとゆで大豆のクミン風味炒め」 が一番のお気に入りでした。


そして、忘れないうちに マイページから実習課題を提出。

実習の感想と、ランチプレートの写真、
それから、成長具合が気になったスプラウトの写真も一緒に提出して、
一緒に質問もしてみることに。
果たしてどんなお返事が返ってくるのかな？ とても楽しみです！

来週もこの調子で、どんどん取り組んでいくぞー＾＾