クッキング通信講座［eラーニング・オンライン］の資料請求

• 資格：薬膳アドバイザー 中医薬膳指導員 国際中医薬膳師

食材の基本的な性質から、効果を高める組み合わせ、調理法による特性の変化まで、薬膳を幅広く学習できるのが薬膳アドバイザー養成通信講座です。

■■■冷え性、肩こり、更年期障害など、体調に不安がある方にも役立つ内容です！■■■

本講座なら、薬膳の基礎から体質・症状に応じた調理まで順を追って学習するので、初心者の方も安心して学べます。テキストには毎日の献立に役立つ薬膳レシピも満載！家庭での実践に重点がおかれているので、複雑な薬膳の内容がわかりやすく、自然に身につきます。
ご家庭で活かせるだけでなく ...

• 資格：日本創芸学院認定「ナチュラルフード・コーディネーター」資格

ナチュラルフード（有機野菜・無添加食材）を使った、おいしい料理が作れるようになります。体にやさしい食材選びから、玄米のおいしい炊き方、和・洋の野菜料理、マクロビスイーツの作り方まで学べます。また、小麦粉や米粉を使った天然酵母パンや、漬物、みそ、ジャムなどの保存食・発酵食、新鮮な野菜や果物を使った生ジュース（ロージュース）の作り方もバッチリ！専門家の指導で、初心者の方でも安心です。修了時、「ナチュラルフード・コーディネーター」資格が取得できます。オーガニックカフェの開業や料理教室の開講など、資格を ...

• 資格：ＡＧＥフード・コーディネーター

たんぱく質と糖が加熱されてできた終末糖化産物「AGE（Advances Glycation End Products）」。
この「AGE」が体にどれだけ溜まっているかで老化のスピードが変わってくると言われています。例えば似たような食生活であっても、食べる順番や食べるスピード、調理の際に活用した調味料などによってAGEの溜まり方に大きな差がでます。

本講座は、ＡＧＥを体に溜めない食生活をしたい、若々しく健康的でいるためにＡＧＥ対策を詳しく知りたい、という女性の強い味方。美しく年齢を重ねるための最 ...

• 資格：一般社団法人ホールフード協会「醸（かも）しにすと」

「塩麹」などでいま注目を集めている発酵食。おいしくて健康にいい、「発酵食」であなたの毎日の食生活をもっと豊かに！
この講座では、毎日の食生活に欠かせない味噌などの調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技能が幅広く学べます。
さらに、発酵食のスペシャリストの証となる資格も取得できる講座です！

■国内外のあらゆる発酵食品に詳しくなれます！■
味噌や醤油などの調味料から、その地域独自の漬け物、海外の珍しい発酵食品まで幅広く学習。
特徴や調理の ...

• 資格：一般社団法人ホールフード協会認定「野菜コーディネーター」

野菜・果物の特徴、選び方、保存方法はもちろん、おいしさと栄養を最大限に引き出す調理法やレシピまでマスター！！
毎日の食事で活かせる野菜・果物の知識を身につけて、『野菜コーディネーター』の認定資格も目指せる講座です。

紹介する野菜は一般的な種類にとどまらず、西洋野菜・ハーブ・和野菜・香味野菜・山菜まで充実しています。
美肌、アンチエイジング、疲労回復、冷え性解消など目的別レシピも満載！栄養効率を高める食材の組み合わせ方も、管理栄養士がしっかり解説します。

【好評につきリニューアル！】
受講生の ...

• 資格：和漢薬膳師

身近な食材を使ったおいしい薬膳料理で、カラダの中からキレイで健康に！日々の食生活に気軽に薬膳料理を取り入れて、和漢薬膳師の資格も目指せる講座です。

薬膳に「おいしさ」と「作りやすさ」をプラスし、新しいカタチにアレンジされた日本型薬膳「和漢膳」をマスター。テレビ・雑誌でも活躍中の薬膳指導の第一人者・板倉啓子先生が、”おいしく食べられる薬膳料理”をやさしく指導します。
講座で紹介する約３０品目のレシピは大人から子どもまで、おいしく食べられるものばかり。薬膳の理論を取り入れた、身体にやさしいながら ...

• 資格：日本創芸学院認定「スウィーツ・スペシャリスト」資格

【本格的なお菓子づくりの知識と技能が身につき、「スウィーツ・スペシャリスト」資格が取れる！】
お菓子づくりの基礎から、生地やクリームの作り方まで学べ、おいしいお菓子が作れるようになります。ショートケーキやチーズケーキ、タルト、パイ、ミルフィーユ、ガトー・ショコラなど、バラエティ豊かなスウィーツレシピが身につきます。修了時に、「スウィーツ・スペシャリスト」資格が取得できます。ケーキ屋さんの開業やお菓子教室の開講など、資格を活かしてプロとしての活躍も！一流パティシエの丁寧な指導が受けられるので、初心 ...

• 資格：日本創芸学院認定「健康食コーディネーター」資格

【食材の栄養と効能を活かした健康料理を学べ、健康食コーディネーター資格が取得できる！】

食材の持つ栄養や効能、選び方から、最新の栄養学に基づいた健康ノウハウまで学べ、
栄養バランスのとれた健康的な食生活が身につきます。

免疫力を高める料理や、腸内環境を整える発酵食、糖質・塩分制限レシピ、ヘルシースイーツなど、第一線で活躍するシェフ・料理研究家・管理栄養士が考案したおいしい健康料理130種が作れるようになります。

専門家の指導だから、初心者の方でも安心！修了時に、「健康食コーディネーター」資 ...

• 資格：日本園芸協会認定「ハーブコーディネーター」資格

【本格的なハーブの知識と技能が身につき、「ハーブコーディネイター」の資格が取得できる！】
ハーブの栽培から、ハーブティー、ハーブを使った料理の作り方まで、ハーブの楽しみ方を総合的に学べます。お庭の片隅やベランダを利用したハーブ・ガーデン作りで、自分で育てたハーブを使ったハーブ料理やハーブティーが楽しめるように！教材にはドライハーブ10種類と、ハーブの種子10種類をセットされ、教材が届いたその日から、ハーバルライフが始められます。ハーブの効能をはじめ、ポプリやサシェなどのクラフト作り、美容やリラク ...