通信講座一覧

• 資格：日本創芸学院認定「ナチュラルフード・コーディネーター」資格

ナチュラルフード（有機野菜・無添加食材）を使った、おいしい料理が作れるようになります。体にやさしい食材選びから、玄米のおいしい炊き方、和・洋の野菜料理、マクロビスイーツの作り方まで学べます。また、小麦粉や米粉を使った天然酵母パンや、漬物、みそ、ジャムなどの保存食・発酵食、新鮮な野菜や果物を使った生ジュース（ロージュース）の作り方もバッチリ！専門家の指導で、初心者の方でも安心です。修了時、「ナチュラルフード・コーディネーター」資格が取得できます。オーガニックカフェの開業や料理教室の開講など、資格を ...

• 資格：一般財団法人　日本能力開発推進協会（JADP）認定「雑穀マイスター資格」「ベジタブル&フルーツア ...

日常的に食卓に並ぶ野菜と果物。そして近年注目が集まるキビ、アワ、大豆などの雑穀。一体どれだけの消費者が、その「本当の価値」を知っているのでしょうか？生活習慣病やメタボリックシンドロームなどの増加により、食と健康の問題は近年クローズアップされ、また美容に対する意識も年々高まってきている中、「素材を生かした理想の調理法」、「新鮮度の見分け方」や「食べごろ」など、それぞれの食材が持つ真の魅力を熟知している食のスペシャリストのニーズが急速に高まっているのです。

【テキスト＋web講義のポイント】
本講 ...

• 資格：食学調味料アドバイザー

皆さんが普段から使用している調味料の「さしすせそ」。それぞれ「さ（砂糖）」「し（塩）」「す（酢）」「せ（醤油）」「そ（味噌）」であることは、すでにご存じかと思います。食学調味料講座では、食学のコンセプトを通じて調味料のことを学び、食や生活のあり方を考え、見直せるようになります。

身近な調味料ですが、良質な調味料を使用することで、日々の食生活が、より質の良いものに変わります。調味料の添加物をすべて避けることは難しいことですが、健康維持のために正しい知識を持ち、選択できるようになります。

ホンモ ...

• 資格：日本創芸学院認定「健康食コーディネーター」資格

【食材の栄養と効能を活かした健康料理を学べ、健康食コーディネーター資格が取得できる！】

食材の持つ栄養や効能、選び方から、最新の栄養学に基づいた健康ノウハウまで学べ、
栄養バランスのとれた健康的な食生活が身につきます。

免疫力を高める料理や、腸内環境を整える発酵食、糖質・塩分制限レシピ、ヘルシースイーツなど、第一線で活躍するシェフ・料理研究家・管理栄養士が考案したおいしい健康料理130種が作れるようになります。

専門家の指導だから、初心者の方でも安心！修了時に、「健康食コーディネーター」資 ...

• 資格：【食学A級】 「食学A級プログラム」の修了者。 【食学S級】 「食学S級プログラム」を修了し、 ...

食学とは、たった1日で効果が出るものではなく、三度の食事を「食学」に基づき考えていくことで、毎日の食事に変化が生まれ、あなたの願いが現実のものとなります。初学者から指導者レベルまでの専門性を求める方まで、柔軟に対応できる食学士の学習プログラムが特長です。

≪本講座は、IFCA国際食学協会と提携した通信講座です≫


■□講座のPOINT□■

★POINT 1★
カリキュラムは、「理論（Logic）」「考える（Thinking）」「解答（Answer）」の頭文字をとった『LTAプログラム』 ...

0～3歳の乳幼児向けの食学プログラム「親子で食学 食学Baby（0～3歳児）」と4～6歳の幼児向けの食学プログラム「親子で食学 食学Kids（4～6歳児）」をご用意しました。"食"に悩む新米ママやパパに向けた食に役立つ情報で、学びやすい「食」の通信講座です。

期待と不安が入り混じる「子育て」。特に子どもの成長に深く関わる「食」は、ママやパパの大きな心配事のひとつです。「親子で食学 食学Baby（0～3歳児）」では0～3歳児の健やかな成長を育む栄養学や、レシピをレクチャーいたします。幅広い「食の ...

• 資格：【食学A級】 「美容食学A級プログラム」の修了者。 【食学S級】 「美容食学S級プログラム」を ...

美容食学とは、毎日の食事を通して安全に自分らしく理想の「美」に近づくことです。シェイプアップやバストアップはもちろん、美白やメンズケアまで、食学で願いを叶え悩みを解決することを目的に、研究・開発・考案されのが美容食学プログラムです。

≪本講座は、IFCA国際食学協会と提携した通信講座です≫


■□講座のPOINT□■

★POINT 1★
カリキュラムは、「理論（Logic）」「考える（Thinking）」「解答（Answer）」の頭文字をとった『LTAプログラム』に基づいて設計されてお ...

• 資格：メニュープランナー ※認定料:別途3,000円が必要です

きちんと学ぼう！カラダに合った献立の作り方

食育メニュープランナーとは、年代や体調に合った食育メニュー提案とともに、食生活を通じた食の大切さや楽しみを伝え、人々の健康や心豊かな社会作りに寄与していく人です。一生使える健康的な献立の作り方を、専門家により内容を厳選されたテキストと、実践的な４回の通信添削レポートで学んでいきます。講座の内容は一汁三菜を基本として、年代や体調に応じたバランスのよい献立を学びます。本講座は、仕事やご家庭を持った方でも、楽しく学習していただけるように「わかりやすいテキ ...

• 資格：日本創芸学院認定「紅茶コーディネーター」資格

【本格的な紅茶の知識と技能が身につき、「紅茶コーディネイター」の資格が取得できる！】
美味しい紅茶の入れ方から、茶葉の選定、ティーパーティーの演出方法まで、紅茶の楽しみ方が総合的に身につきます。美味しい紅茶を入れるためのお湯の注ぎ方などの基本から、ダージリン、アッサム、ニルギリなどの茶葉の見分け方、「ティーテイスティング」などの専門技能まで本格的に学習。ミルクやフルーツを使ったバリエーションティーの作り方もバッチリ！焼き菓子やケーキなど、紅茶に合うお菓子や料理の作り方も学べます。修了時には「紅茶 ...

• 資格：日本創芸学院認定「コーヒーコーディネーター」資格

【美味しいコーヒーの入れ方から、カフェ開業のノウハウが身につき、「コーヒーコーディネーター」資格が取れる！】
趣味でコーヒーを楽しみたい方から、バリスタを目指す方、カフェ開業を考える方まで。コーヒー豆の知識や本格的な焙煎・抽出方法が身につき、おいしいコーヒーの入れ方から、人気のカフェオレやエスプレッソ、オリジナルブレンドの作り方までバッチリ！表面にミルクで絵を描くラテアートや、ケーキやパフェ、サンドウィッチなどカフェフードの作り方と、それぞれに合うコーヒーまで学べます。
資金、立地、法的許可など ...

• 資格：フードインストラクター [NPO法人みんなの食育認定]

「食育」とは、私たち一人ひとりが、健康でバランスのとれた食生活に必要なことがらをきちんと理解し、その考えを周りの人々に伝えていくことです。
本講座では、「選ぶ力」「食べ方」「調理法」など、各食材の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、「食の大切さ」を伝えていくための基本を体系的に習得します。

★POINT・1★　こだわりのある教材と丁寧な添削付き課題
講座によってミニ図鑑が付いていたり、調理法別のレシピが紹介されたり、読むだけでも楽しく学べる仕様になっています！
提出し ...