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生薬により体の根底に働きかける医療と食事法
漢方・薬膳 資格ガイド
どんな仕事？
漢方とは、植物や動物、鉱物などの「生薬」を用い、人間が本来もつ自然治癒力を引き出す東洋医学のこと。病気や不快な症状を体全体から捉え、体質に合った生薬を選定・処方します。漢方薬の健康保険適用範囲の拡充とともに、近年漢方を採用する医療機関が増加、その道のスペシャリストへのニーズは高まっています。薬膳とは、体調不良やアレルギー体質などを季節や体質に合わせた食材・調理法により効果的に改善、健康促進する食事法です。
活躍の場
近年増加している漢方を取り入れたエステやサロン、カフェ、薬膳レストランなどでは、漢方の正しい知識を持った人材が求められています。また、病気治療や体質改善など医療分野でも一般的になった漢方。薬局や診療施設などでは薬剤師プラス漢方のスキルを持った人々が活躍の場を広げています。調理師や栄養士の有資格者が薬膳の知識を得て、医食同源を広く伝えるために薬膳料理店や教室などをオープンするケースも見られます。
必要な知識とスキル
漢方に関する知識は必須。漢方医学の基礎原理、人間の体や病気の捉え方、生薬の特徴や効果などを身につける必要があります。さらに、漢方は一人ひとりの体質や症状に合わせて生薬を組み合わせるものなので、クライアントの悩みや訴えの内容をきちんと理解できる共感力やコミュニケーション力も欠かせません。薬膳においては、食材の特長や有効的な調理法、生薬の知識、中医学の基礎知識は必須。また新しいレシピを発案する独創力も必要です。
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