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2017.4.26
更新

生薬により体の根底に働きかける医療と食事法

漢方・薬膳

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漢方・薬膳とは?

漢方とは、植物や動物、鉱物などの「生薬」を用い、人間が本来もつ自然治癒力を引き出す東洋医学のこと。病気や不快な症状を体全体から捉え、体質に合った生薬を選定・処方します。

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漢方・薬膳資格ガイド

どんな仕事?

漢方とは、植物や動物、鉱物などの「生薬」を用い、人間が本来もつ自然治癒力を引き出す東洋医学のこと。病気や不快な症状を体全体から捉え、体質に合った生薬を選定・処方します。漢方薬の健康保険適用範囲の拡充とともに、近年漢方を採用する医療機関が増加、その道のスペシャリストへのニーズは高まっています。薬膳とは、体調不良やアレルギー体質などを季節や体質に合わせた食材・調理法により効果的に改善、健康促進する食事法です。

活躍の場

近年増加している漢方を取り入れたエステやサロン、カフェ、薬膳レストランなどでは、漢方の正しい知識を持った人材が求められています。また、病気治療や体質改善など医療分野でも一般的になった漢方。薬局や診療施設などでは薬剤師プラス漢方のスキルを持った人々が活躍の場を広げています。調理師や栄養士の有資格者が薬膳の知識を得て、医食同源を広く伝えるために薬膳料理店や教室などをオープンするケースも見られます。

必要な知識とスキル

漢方に関する知識は必須。漢方医学の基礎原理、人間の体や病気の捉え方、生薬の特徴や効果などを身につける必要があります。さらに、漢方は一人ひとりの体質や症状に合わせて生薬を組み合わせるものなので、クライアントの悩みや訴えの内容をきちんと理解できる共感力やコミュニケーション力も欠かせません。薬膳においては、食材の特長や有効的な調理法、生薬の知識、中医学の基礎知識は必須。また新しいレシピを発案する独創力も必要です。

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関連資格・試験データ

国際薬膳食育師(薬膳マイスター) 国際薬膳食育師とは、国際薬膳食育学会が提唱する日本スタイルの薬膳、『和漢膳』の知識を認定する民間資格です。資格はレベル別に3級・2級・1級・特級師範の区別があります。 3級は指定の通信講座を受講し、修了認定講座に合格することで資格取得が可能。2級・1級・特級師範は学会指定の講習を受けたうえで、筆記試験・口答試験に合格した方が資格を取得できます(1級試験ではさらに面接もあります)。 中国漢方ライフアドバイザー資格 中国漢方ライフアドバイザーとは、中医学と漢方治療に関する知識や、日常生活に漢方薬を正しく取り入れるノウハウを身につけていることを証明する一般財団法人 日本能力開発推進協会(JADP)認定の民間資格です。協会指定の通信講座を修了し、在宅試験に合格することで資格を取得できます。 薬膳アドバイザー 薬膳アドバイザーとは、初級レベルの薬膳知識を身につけ、簡単な薬膳レシピなどを作成できる方に授与される日本中医食養学会の認定資格です。日本中医食養学会と提携している教育施設で指定のカリキュラムを履修することで資格が得られます。 薬膳インストラクター 薬膳インストラクターは、一般財団法人 日本能力開発推進協会(JADP)が認定する民間資格。中医学の基礎的な知識はもちろん、各食材をもとに作る薬膳のもたらす効能に対する深い知識をもつことを証明します。指定の通信講座を修了し、在宅試験に合格することで資格を取得できます。 薬膳コーディネーター 薬膳コーディネーターとは、中国薬膳研究会が認める日本の教育機構・本草薬膳学院が認定する薬膳の民間資格です。指定の通信講座を受講し、講座の最終課題である資格試験に合格することで資格が認定されます。試験は在宅試験で受験できます。

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