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フードアナリスト

フードアナリスト

フードアナリストとは、レストランや飲食店を格付けする知識と素養を持ち、食と食空間を評価・分析する専門家のこと。あくまで消費者側に立って飲食店を利用し、食事やサービス内容、店の雰囲気や安全性などを総合的に評価します。

フードアナリスト資格ガイド

どんな仕事・資格?

フードアナリストとは、レストランや飲食店を格付けする知識と素養を持ち、食と食空間を評価・分析する専門家のこと。飲食店側に立ってメニュー開発などを行うフードコーディネーターとは異なり、あくまで消費者側に立って飲食店を利用し、食事やサービス内容、店の雰囲気や安全性などを総合的に評価します。資格としては日本フードアナリスト協会が主催する「フードアナリスト検定」があります。

活躍の場

フードアナリストが実際の評価・分析活動を行うのは、もちろん飲食店の中になります。ただし、その評価・分析結果のレポート先は、飲食店の場合もあれば、フードアナリスト協会が運営する格付けサイトや、雑誌・新聞・ミニコミ誌などの場合もあり、仕事の種類によって様々です。フードアナリストとしての評価が高まってくれば、ミステリーショッパー(覆面調査員)として店舗調査や、店舗のプロデュースを依頼される可能性もあります。

こんな人が向いています

フードアナリストにとって最も大切なのは、食べることが好きなことと、素晴らしい飲食店について情報を発信したいという情熱です。そして食と食空間を客観的に評価するために、調理・栄養学・フードコーディネート・テーブルコーディネート・インテリア・ホスピタリティなど幅広い分野に関する知識が欠かせません。
さらに評価や分析の結果は格付けサイト用のレポートや、雑誌・新聞・ミニコミ誌などの記事としてまとめる必要があるため、自分が感じたり考えたことを的確に伝える表現力も求められます。

試験データ

項目 内容
資格・試験名 フードアナリスト検定試験
試験日

【2019年5月試験】
2019年5月19日(日)

試験区分 民間資格
主催団体 日本フードアナリスト協会
受験資格 18歳以上(2級は3級取得が必要。1級は2級取得が必要)
合格率 約50~60%
出題内容・形式 4級
出題形式:選択問題 50問

3級
養成講座・通信講座修了後、小論文の提出。検定試験はありません。

2級
養成講座修了後、2次試験を受験。科目A:50問、科目B:50問。科目A・科目Bそれぞれに合格することで2次試験合格と認められます。
検定料 4級 7,560円
3級 7,560円
2級 一次・二次 1科目 5,400円 2科目10,800円
1級 一次 1科目 各3,240円 全4科目 12,960円
問い合わせ先 日本フードアナリスト協会
http://www.foodanalyst.jp/

TEL: 0120 -650-519
Eメール:info@foodanalyst.jp
フードアナリストの関連資格
パティシエ(製菓衛生師) パン ソムリエ・バーテンダー クッキング バリスタ/ドリンク フードアナリスト カフェ(オーナー) フードビジネス 野菜・果物 寿司職人

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