クッキング東京都区内の講座一覧

• 資格：修了証発行
• エリア：東京都区内（新宿区）

最短で海外就職を目指す方にもオススメ。2ヶ月の江戸前寿司職人養成講座です。
経験豊富な一流の講師から直接指導を受けることができます。長年培われたノウハウで未経験者でも安心して学べます。伝統的な江戸前寿司からお洒落なロールまで海外で通用する“SUSHI”も握れるようになります。
独自の卒業生ネットワークや当校が運営する「SUSHI JOB」などによる海外就職のサポートも万全。調理未経験で入学し、海外で活躍している卒業生も多数います。
また希望者は卒業後に実店舗でのインターンに進むことができます。（ ...

• エリア：東京都区内（中央区,新宿区）

飾り巻き寿司の基本を習得します。桃の花・ばら・四海巻・タンポポの4種の図柄から3種類で、誰もが楽しめる花のモチーフ、海外で喜ばれるモチーフを学びます。


【飾り巻き寿司ってどんなもの？？】
飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です。
日本伝統の古典柄から自然をモチーフとしたモダンなデザイン、子供に人気の動物やキャラクターなどの様々なデザインを取り入れた目でも楽しい、食して美味しい巻き寿司として ...

• 資格：修了証書（※前期、後期合わせて15回以上の出席が必要です。）
• エリア：東京都区内（新宿区）

基礎から分かりやすく、ちょっと本格的な味が楽しく学べるスクールです。『しあわせCooking』（デアゴスティーニ社）のレシピを基に、家庭料理からおもてなし料理まで、料理の基本を服部学園の専任教師が楽しく、分かりやすくお教えします。服部レシピの"おいしい味の方程式"、"黄金率"をマスターすれば、さらに美味しい料理が作れるようになるはずです。隔週で夜間の開講なので、学校帰り、お仕事帰りに無理なく学べます。

• エリア：東京都区内（中央区,新宿区）

11種類を習得する、盛りだくさんの内容です。くじら・くるま・電車・パンダ・かに・とら・スノーマン・うさぎ・バースデーケーキ…といった、家族みんなで楽しめるモチーフ、子供が喜ぶモチーフを学びます。


【飾り巻き寿司ってどんなもの？？】
飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です。
日本伝統の古典柄から自然をモチーフとしたモダンなデザイン、子供に人気の動物やキャラクターなどの様々なデザインを取り入れ ...

• エリア：東京都区内（中央区,新宿区）

11種類を習得する、盛りだくさんの内容です。くじら・くるま・電車・パンダ・かに・とら・スノーマン・うさぎ・バースデーケーキ…といった、家族みんなで楽しめるモチーフ、子供が喜ぶモチーフを学びます。

【飾り巻き寿司ってどんなもの？？】
飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です。
日本伝統の古典柄から自然をモチーフとしたモダンなデザイン、子供に人気の動物やキャラクターなどの様々なデザインを取り入れた ...

• 資格：NPO法人 発酵文化推進機構認定「発酵食品ソムリエ」

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★読みやすく、わかりやすいメインテキスト
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メインテキストはたったの２冊！写真やイラストが豊富でわかりやすく、すぐに使える確かな情報が満載！雑誌を読む感覚で楽しく身につきます。学んだその日から、スーパーでのお買い物や食事作りに役立ちます。

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★すぐに使えるレシピ集をセット！
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「簡単・美味しい・体に良い」の 3 拍子揃った 85 品収録のレシピ集をセット！定番おかずからごはんもの、おつまみ、スイー ...

• 資格：一般財団法人日本能力開発推進協会（JADP）認定「アレルギー対応食アドバイザー」

小麦アレルギー、卵アレルギー、牛乳アレルギーなど、食物アレルギーを持つお子様をお持ちの方や、アレルギー対応にお困りのお母様たちのために具体的な活動をしたいとお考えの方に。本講座では、食物アレルギーの知識やアレルゲンを使用しない献立づくりはもちろん、保育園・幼稚園・学校との連携についてまで具体的に学習します。

【アレルギー専門の小児科医＆管理栄養士が監修＆指導】
小児アレルギー専門医である清益功浩先生と、アレルギー専門機関で食物アレルギーの研究を行っており、管理栄養士の資格も持つ林典子先生が本講 ...

• 資格：日本創芸学院認定「ナチュラルフード・コーディネーター」資格

ナチュラルフード（有機野菜・無添加食材）を使った、おいしい料理が作れるようになります。体にやさしい食材選びから、玄米のおいしい炊き方、和・洋の野菜料理、マクロビスイーツの作り方まで学べます。また、小麦粉や米粉を使った天然酵母パンや、漬物、みそ、ジャムなどの保存食・発酵食、新鮮な野菜や果物を使った生ジュース（ロージュース）の作り方もバッチリ！専門家の指導で、初心者の方でも安心です。修了時、「ナチュラルフード・コーディネーター」資格が取得できます。オーガニックカフェの開業や料理教室の開講など、資格を ...

• 資格：NPO日本食育インストラクターPrimary

がくぶんの食育インストラクター養成講座は、食育の第一人者・服部幸應先生が監修・指導する唯一の通信講座。
「安全な食材の選び方」や「食のマナー」「栄養を活かした料理法」などが分かり忙しい方でも心身を健康にする食生活が実践できます。

写真・イラスト満載のわかりやすいテキストや、ドラマ仕立てで楽しく学べるDVD教材で、食育の知識から食育インストラクターとしての技能まで習得。 ご家庭ですぐに活かせる調理例も満載で、子どもたちに正しい食生活を教えたいというお母さんはもちろん、学校や保育園、病院、福祉施設 ...

• 資格：薬膳アドバイザー 中医薬膳指導員 国際中医薬膳師

食材の基本的な性質から、効果を高める組み合わせ、調理法による特性の変化まで、薬膳を幅広く学習できるのが薬膳アドバイザー養成通信講座です。

■■■冷え性、肩こり、更年期障害など、体調に不安がある方にも役立つ内容です！■■■

本講座なら、薬膳の基礎から体質・症状に応じた調理まで順を追って学習するので、初心者の方も安心して学べます。テキストには毎日の献立に役立つ薬膳レシピも満載！家庭での実践に重点がおかれているので、複雑な薬膳の内容がわかりやすく、自然に身につきます。
ご家庭で活かせるだけでなく ...