クッキング新宿区の講座一覧

• 資格：修了証書（※前期、後期合わせて15回以上の出席が必要です。）
• エリア：新宿区（新宿,新宿三丁目）

基礎から分かりやすく、ちょっと本格的な味が楽しく学べるスクールです。『しあわせCooking』（デアゴスティーニ社）のレシピを基に、家庭料理からおもてなし料理まで、料理の基本を服部学園の専任教師が楽しく、分かりやすくお教えします。服部レシピの"おいしい味の方程式"、"黄金率"をマスターすれば、さらに美味しい料理が作れるようになるはずです。隔週で夜間の開講なので、学校帰り、お仕事帰りに無理なく学べます。

• 資格：発酵食品ソムリエ

ユーキャンの発酵食品ソムリエ講座は、NPO法人発酵文化推進機構の認定講座。発酵の仕組みなど基礎的なことから、歴史や健康効果について身近な食品を交えながら学ぶことができます。当講座の添削課題をすべて提出し、修了課題に合格すれば、栄えある「発酵食品ソムリエ」の称号と認定証があなたのものに！
修了課題は在宅で受験できるので、都合のいいタイミングで落ち着いて取り組むことができるのも嬉しいポイントです。

【Point1】本物の知識をわかりやすく！
本講座の監修は、発酵学の第一人者・小泉武夫先生が率いるN ...

• 資格：料理スペシャリスト資格

料理スペシャリスト資格では、料理を最大限美味しくするために必要な調理法、食材の栄養などの知識を習得することができます。

• 資格：一般社団法人ホールフード協会「醸（かも）しにすと」

「塩麹」などでいま注目を集めている発酵食。おいしくて健康にいい、「発酵食」であなたの毎日の食生活をもっと豊かに！
この講座では、毎日の食生活に欠かせない味噌などの調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技能が幅広く学べます。
さらに、発酵食のスペシャリストの証となる資格も取得できる講座です！

■国内外のあらゆる発酵食品に詳しくなれます！■
味噌や醤油などの調味料から、その地域独自の漬け物、海外の珍しい発酵食品まで幅広く学習。
特徴や調理の ...

• 資格：和漢薬膳師

身近な食材を使ったおいしい薬膳料理で、カラダの中からキレイで健康に！日々の食生活に気軽に薬膳料理を取り入れて、和漢薬膳師の資格も目指せる講座です。

薬膳に「おいしさ」と「作りやすさ」をプラスし、新しいカタチにアレンジされた日本型薬膳「和漢膳」をマスター。テレビ・雑誌でも活躍中の薬膳指導の第一人者・板倉啓子先生が、”おいしく食べられる薬膳料理”をやさしく指導します。
講座で紹介する約３０品目のレシピは大人から子どもまで、おいしく食べられるものばかり。薬膳の理論を取り入れた、身体にやさしいながら ...